EDIBLE FOREST

Un jardin-forêt, aussi appelé forêt comestible, est une plantation diversifiée de plantes comestibles qui imite les écosystèmes naturels. Il comprend plusieurs strates, comme la canopée, le sous-étage, les arbustes, les herbacées, les racines, les couvre-sol et les lianes. Ce type de jardin met l’accent sur les arbres, les arbustes et les plantes vivaces en les plantant de façon dense. On utilise des plantes fixatrices d’azote et accumulatrices de nutriments afin de créer un sol sain et de réduire les besoins en engrais. La grande diversité de plantes attire des insectes bénéfiques, favorise la pollinisation et aide à limiter les ravageurs. Une fois établi, un jardin-forêt est généralement résilient, n’a pas besoin d’être replanté chaque année et produit de la nourriture tout en améliorant la biodiversité.